チーズパスタ

• スパゲッティ 240g
• タマネギ 4分の1個
• ニンニク　１カケ
• 牛乳　200ml（できればそのうち100mlは生クリーム）
• チーズ　60g（3分の2を無難なクリームチーズにして，3分の1くらいパルミジャーノレッジャーノ，ゴルゴンゾーラ，ペコリーノロマーノ，フェタなどありあわせのチーズを混ぜて下さい）
• コンソメの素 大さじ１
• バター
• スモークトサーモンまたはプロシュット

1. スライスしたタマネギとみじん切りにしたニンニクをバターで炒める。
2. 火が通ったら牛乳を入れ，コンソメの素で味付け，チーズを投入。
3. チーズが溶けたらゆで上がったパスタ（スパゲッティでもペンネでも）を投入してからめ，塩味をみて足りなければ塩を適量振る。
4. お皿に盛って，上にスモークトサーモンを乗せる。黒胡椒をゴリゴリ。

• スモークトサーモンの代わりにプロシュットでもいい。ベーコン（できれば厚切り）でも許す。
• アスパラガスを入れても美味しいです。
• ペンネとプロシュットを使ったときの写真は下。オリーブの実を乗せました。