1995年撮影

コメは十分な量の水の中で煮る。
湯が煮たったら、余分な湯は捨てる。
これまでは強火(上の写真)。

以後、しばらく弱火で蒸す(下の写真)。

必要に応じて、塩、油を入れておく。
















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コメの調理