1991年撮影

シコクビエのウガリは、上のような赤褐色をしている。
粘りがあり、大変においしい。

シコクビエは酒つくりに使用され、現金を稼ぐことになるので、ウガリに加工されることは少ない。

右はカボチャの葉、タマネギ、トマトを煮たおかず。


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シコクビエのウガリ